ยีสต์หมักไวน์ Lalvin QA23 Chardonnay Sauvignon Blanc wine yeast
ยีสต์หมักไวน์ Lalvin QA23 Chardonnay Sauvignon Blanc wine yeast ขนาด 5 กรัม
ยีสต์ QA23 ได้รับการคัดสายพันธุ์มาจาก University of Trás-os-Montes และ Alto Douro (UTAD) ร่วมกับ Viticultural Commission ของภูมิภาค Vinhos Verdes
เหมาะมากกับการทำไวน์ขาว เช่น Chardonnay Sauvignon Blanc Sémillon Chardonel และ Gewürstraminer.
หากใช้ในการทำ Sauvignon Blanc จะช่วยเพิ่มคาแรคเตอร์ Passion fruit
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในเรื่องของกลิ่นในผลไม้ที่มี Citrus เช่น Lime Grapefruit
QA23 มีความต้องการสารอาหารและออกซิเจนต่ำ ตัวนี้จะหมักได้ดี หากน้ำผลไม้มีความใส
จัดเป็น Saccharomyces cerevisiae bayanus เข้ากันได้กับแบคทีเรีย malolactic มาก
Styles: white wines
Fermentation Range: 14-28°C
Alcohol Tolerance: 16% ABV *subject to fermentation conditions
Dosage: 25-40g/hL
ข้อแนะนำก่อน ทำไวน์:
ควร Rehydrate ยีสต์ก่อนใช้ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด
สัดส่วน 1 ซอง (5 กรัม) ต่อ น้ำ 50ml
นำยีสต์ละลายน้ำอุณหภูมิห้อง หรือ น้ำอุ่นอุณหภูมิ 35-40°C
ตั้งทิ้งไว้ 15-20 นาที ก่อนใช้งาน