[โค้ดลดเพิ่ม 30%] พริกลาบเหนือ ขนาด 200 กรัม (North Thai-style roasted pork) - สูตรดั้งเดิม 100%
พริกลาบเหนือ Prik Larb Curry Paste(Northern Thai-style roasted pork) - สูตรดั้งเดิมแท้ 100%
(ขนาด 200 g)
.
พริกลาบล้านนาแท้ สูตรดั้งเดิม โดยประสบการณ์ยาวนานมากกว่า 40 ปี รับรองในรสชาติ
ดั้งเดิมแน่นอน จัดจ้าน ถึงพริกถึงขิง อร่อยชัวร์ สามารถทำยำจิ้นไก่ได้ เหนือแท้ อร่อยชัวร์
.
วิธีการทำลาบเหนือสูตรอร่อยเลยครับ ^^
วัตถุดิบลาบ
1. หมูบด/สันคอ 1 กิโลกรัม
2. ตับหมู 150 กรัม
3. ม้าม 100 กรัม
3. ไส้ 100 กรัม
4. หนังหมู 100 กรัม
5. เลือดหมู 200 -300 มล.
6. ตะไคร้ 4 หัว
7. หอมแดง 6-8 ลูก
8. กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 ลูก
9. น้ำพริกลาบแม่บัว 25-35 กรัม
10.ผักแพ้ว 1 มัด
11.ผักสะระแหน่ 1 มัด
.
ส่วนผสม
1. เกลือ 1- 2 ช้อนชา
2. ผงชูรส 1-2 ช้อนโตีะ
3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
.
วิธีการทำ
1. นำเครื่องในไปต้มใส่กะปิลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมตะไคร้ทุบประมาน 2 หัว ให้สุกพอดี
2. หลังจากนั้นนำสันคอหมูมาสับ เทเลือดลงไปขณะตอนสับด้วยเพื่อให้เคล้ากันไปหรือ
ถ้าใครใช้หมูบด ก็นำกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ตำให้เข้ากัน เทเลือดที่เตรียมไว้แล้วใส่
พวกตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พร้อมด้วยพริกลาบลงไป
3. หลังจากนั้นก็ตามด้วยเนื้อหมู แล้วนำเครื่องในที่ต้มสุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปด้วย
พร้อมด้วยผักแพ้ว ผักสะระแหน่ และต้นหอมผักชี คลุกให้เข้ากันแล้วปรุงรสเพิ่มนิดหน่อย
4. สำหรับลาบดิบ ก็ทานได้เลยแต่ควรใช้หมูสดหรือหมูอนามัย ถ้าลาบคั่วให้ใช้น้ำต้ม
เครื่องในอันเดิมนำมาผัดกับลาบหมูได้เลย โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกแห้ง และต้นหอม
ผักชี เรียบร้อยพร้อมทาน
.
(5)
